La práctica de los aprendices del Técnico en Cocina se desarrolla en los diferentes establecimientos que apoyan el desarrollo de este programa, el cual es muy importante para apoyar el desarrollo turístico del municipio de Barichara.

Sus instalaciones de cocina están clasificadas por áreas de acuerdo a las áreas de cocción, lo que permite la facilidad de  un excelente aprendizaje.

También pueden desarrollar actividades como:

Solicitar, verificar, clasificar, procesar y almacenar la materia prima conforme a especificaciones estándar; establecer las diferentes técnicas, procesos y métodos de cocción;  clasificar áreas de la cocina de acuerdo con métodos de cocción; realizar mise en place; manejar los equipos y establece procesos de producción con baterías y utensilios adecuados, entre otros.